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Saint-nectaire fermier, ce qui le distingue du laitier
Plaque ovale ou carrée, lait cru d'un seul troupeau, fabrication deux fois par jour : comment reconnaître un saint-nectaire fermier face au laitier.
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Le saint-nectaire fermier
Ce qui distingue le saint-nectaire fermier du laitier, la plaque verte ovale, le lait cru et entier, et le travail d'un producteur à la ferme.
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Producteur saint-nectaire, une journée dans une ferme fromagère
Traite, fabrication à chaud, cave, vente directe : le quotidien d'un producteur de saint-nectaire fermier, rythmé par deux fabrications par jour.
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